Pancar Pekmezi, beyaz Pancardan elde edilir. Pek çoğumuzun tanımadığı Pancar Pekmezinin faydaları saymakla bitmez aslında. Vücut direncini artırması, yüksek tansiyonu düşürmesi, mide ekşimelerini gidermesi, içerdiği minerallerle, potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum ihtiyaçlarını gidermede yardımcı olması hemen aklımıza geliverenler. Vücut direncini yükselttiği bilinen pancar pekmezi özellikle kış aylarında enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. Halsizlik ve güçsüzlüğe iyi gelir. Kalori sağlar. Enerji verir. Pancar pekmezinin tadını ve yararlarını bilen yöre halkı her yıl zahmetine katlanarak pancar pekmezini yapar, sofrasından eksik etmez.
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan pancar pekmezi ile yöresel tatlılar da yapılır. Şimdilerde unutulmaya yüz tutmuş pekmezli bir tatlının tarifini verelim. Hem bu güzelim tatlı yeniden hafızalarımızda canlansın hem de sofralarımız da hak ettiği yere yeniden kurulsun.
Köle hamuru tatlısı:
Suyu bir tencereye koyun. Kaynayınca unu azar azar ekleyerek karıştıra karıştıra pişirin. Katı bir hamur elde edince ocaktan alın. Kaşıkla küçük toplar alarak tepsiye yan yana dizin. Ayrı bir yerde kızdırılan tereyağını hamurların üzerinde gezdirin. Pekmezi hamurların üzerine dökün. Arzuya göre dövülmüş ceviz ile süsleyin.
Afiyet olsun.
Beyaz Pancar ile hazırladığımız diğer ürünler beyaz pancar cipsi, pancar turşusu ve pancar sapı turşusudur. Sitemizden tüm ürünleri inceleyebilirsiniz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.